食品を加熱する場合は、ガラス、セラミック、または電子レンジ対応のプラスチック容器を使用するのが最善です。 本当に食品用 PVC 粘着フィルムで容器を覆う必要がある場合は、次の点に特に注意する必要があります。
01 電子レンジ対応と記載のないラップフィルムは電子レンジで使用しないでください。
ラップに記載されている耐熱温度に注意し、より耐熱性の高いラップを選び、使用時間が長くなりすぎないようにしてください。
02食べ物とは一定の距離を保ちましょう。
実際、加熱に使用するかどうかに関係なく、ラップは深めの容器で使用することをお勧めします。つまり、ラップが食品ではなく容器にのみ接触するように、容器を食品から少なくとも2センチメートル離してください。自体。 特に油分の多い食品は、加熱後にラップが破れたり、食品がくっついたりしやすくなります。
03 爪楊枝で小さな穴をいくつか開けます。
加熱する前に、つまようじを使ってラップに小さな穴をいくつか開け、水蒸気の蒸発を促進します。 ガス膨張によりラップが破裂しやすく、危険です。
ご使用の際は以下の点にもご注意ください。
作りたての熱い料理をラップで覆わないでください。 熱いときに野菜に蓋をすると、野菜に含まれるビタミンCを保持できないだけでなく、損失が増加するためです。 食品を覆う代わりに、パイレックス、磁器プレートなどを選択できます。
どのようなラップであってもアルコール類との接触には適していませんし、油分の多い調理済み食品や肉類などを長時間包むことにも適していません。
新鮮な果物や野菜をラップで包みます。 食品用 PVC 粘着フィルムは保湿特性に優れているため、より長い保存時間を実現できますが、12 時間を超えないようにすることをお勧めします。 ラップの機能は食品を短期間新鮮に保つことであり、長期保存するためのものではありません。
スーパーで購入したラップに包まれた果物や野菜は、食べる前によく洗わなければなりません。
冷蔵または冷凍によって新鮮に保たれた果物や野菜の場合、最初に清潔なペーパータオルを使用してそれらを隔離し、次にラップを使用して新鮮さを保つことが最も安全な原則です。
すべての果物や野菜を食品用 PVC 粘着フィルムに使用できるわけではありません。 研究や実験によると、リンゴ、梨、菜種、ネギ、レタスなど水分を多く含む果物や野菜をラップで保存すると、鮮度を長期間保つことができるだけでなく、ビタミンCやビタミンCの含有量も増加することがわかっています。他の栄養素。 大根、キュウリ、豆などの鮮度を保つために使用すると、栄養の損失が大きくなります。
